Bohnenkraut, Sommer-

Wissenschaftliche Namen: Satureja hortensis
Synonyme: Gartenbohnenkraut, Kölle, Pfefferkraut, Saturei, Weinkraut, Wurstkraut.

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
• Unterklasse: Asternähnliche Asteridae
• Ordnung: Lippenblütlerartige Lamiales
• Familie: Lippenblütler Lamiaceae
• Unterfamilie: Nepetoideae
• Gattung: Bohnenkräuter Satureja
• Art: Sommer-Bohnenkraut

Zur gleichen Gattung gehört das Winter-Bohnenkraut.

Beschreibung

Blütezeit: Juli bis September.

Vorkommen: Östliches Mittelmeergebiet, als Gewürzpflanze kultiviert, verwildert; stickstoffsalzreiche, lockere, oft steinige Böden in warmen Lagen.

Kennzeichen: Zwanzig bis fünfzig Zentimeter hohe, einjährige krautige Pflanze; Stängel aufrecht, rundlich, an der Basis etwas verholzend, verzweigt, flaumig behaart; Blätter gegenständig, kurz gestielt, Spreite ein bis drei Zentimeter lang, zwei bis vier Millimeter breit, ganzrandig, auf beiden Seiten schwach behaart; Blüten zu ein bis drei in den Achseln der oberen Blätter, kurz gestielt, Kelch ca. vier Millimeter lang, weitröhrig, in fünf gleich gestaltete, schmale und langspitzige Zähne geteilt, Krone fünf bis sechs Millimeter lang, weißlich-wasserblau oder blasslila, seltener blassrosa, Oberlippe kaum ein Millimeter lang, vorn seicht ausgerandet, Unterlippe etwa doppelt so lang wie die Oberlippe, dreilappig; Samen dunkelbraun, rundlich bis eiförmig.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Sammelgut und Sammelzeit: Blätter und Blüten von Mai bis Oktober.

Die Pflanze riecht stark aromatisch und hat einen intensiven, stark würzigen bis scharfen, pfefferartigen Geschmack.

Kultur im eigenen Garten: Das Sommer-Bohnenkraut ist pflegeleicht, gedeiht am besten in einem lockeren, nährstoffreichen Boden an einer sonnigen und warmen Stelle. Die Pflanze sollte nicht austrocknen. Ab April können die Samen direkt ins Freiland gesät werden.

Wissenswertes

Namensgebung: Der Gattungsname Satureja leitet sich von dem lateinischen Verb saturare = sättigen ab. Ebenfalls lateinischen Ursprungs ist der Artname: hortensis = zum Garten gehörend. Bohnenkraut soll Bohnen leichter verdaulich machen, daher sein deutscher Name.

Heilkunde: Die Wirkung wird als blähungstreibend, auswurffördernd, antiseptisch und die Bildung von Magensaft fördernd beschrieben.
Das Bohnenkraut wirkt antibakteriell bei Darmkatarrh und Durchfall.

Mythos/Geschichte: Das Bohnenkraut soll im 9. Jahrhundert von Benediktinermönchen über die Alpen gebracht worden sein.

Magie/Brauchtum: Geschlecht: maskulin; Planet: Erde; Element: Luft; Magische Kräfte: intellektuelle Fähigkeiten.
Das Tragen und Mitführen des Gartenbohnenkrautes stärkt den Geist.