Fluorid-Gehalt von Lebensmitteln

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Der Fluorid-Gehalt ist immer pro 100g eßbarem Anteil eines Lebensmittels angegeben. Es sind nur Lebensmittel mit einem Gehalt von mindestens 20µg Fluorid aufgelistet.

Lebensmittel Gehalt an Fluorid in µg
Walnuss, europäisch 680
Sardine 416
Sardelle 355
Sprotte 350
Kaviar 320
Schwein, Leber 282
Wels 226
Schleie 223
Rotbarsch 215
Hummer 210
Kalb, Niere 196
Rind, Niere 196
Schwein, Niere 196
Buchweizen 170
Krabbe, klein 159
Roggen 150
Barsch 148
Zander 148
Rind, Fleisch 141
Erdnuss 140
Cashewkern 128
Rind, Leber 125
Renke 124
Auster 120
Gerste 120
Jakobsmuschel 120
Paranuss 120
Flusskrebs 119
Miesmuschel 119
Tintenfisch 114
Meerwasser 110
Petersilienblatt 110
Schwein, Fleisch 110
Spinat 110
Pistazie 109
Alge 100
Dornhai 100
Eisbergsalat 100
Feldsalat 100
Garnele 100
Hecht 99
Huhn, Leber 97
Hafer 95
Kürbiskern 90
Mandel 90
Rind, Fleisch 85
Leinsamen 80
Seeteufel 80
Sonnenblumenkern 80
Chicoree 70
Löwenzahn 70
Radieschen 70
Sauerampfer 70
Stangensellerie 70
Endivie 62
Mais 62
Grünkern 60
Hagebutte 60
Mangold 60
Sesam 60
Steinpilz 60
Rind, Herz 59
Schwein, Herz 59
Knoblauch 50
Pfifferling 50
Pinienkern 50
Portulak 50
Reis 50
Schnittlauch 50
Shiitakepilz 50
Rind, Magen 49
Schwein, Lunge 49
Schwein, Magen 49
Spargel 48
Sauerkraut 46
Gans, Fleisch 45
Huhn, Schenkel 43
Zwiebel 43
Schellfisch 42
Ente, Fleisch 40
Fenchel 40
Hirse 40
Holunderbeere 40
Mohn 40
Karpfen 40
Pute, Fleisch 40
Rhabarber 40
Schalotte 40
Aal 38
Bohne, weiß 38
Forelle 37
Flunder 36
Heilbutt 36
Steinbutt 36
Scholle 36
Seezunge 36
Makrele 35
Thunfisch 35
Kabeljau 34
Heilbutt, schwarz 33
Champignon 32
Kopfsalat 32
Radicchio 32
Hase, Fleisch 31
Hirsch, Fleisch 31
Reh, Fleisch 31
Lachs 30
Rettich 30
Taube, Fleisch 30
Wachtel, Fleisch 30
Johannisbeere, schwarz 29
Kalb, Fleisch 29
Kohlrübe 29
Schaf, Fleisch 28
Erbse 27
Mohrrübe 27
Tomate 27
Hauskaninchen, Fleisch 26
Pferd, Fleisch 26
Romanasalat 26
Ziege, Fleisch 26
Brombeere 24
Brunnenkresse 24
Erdbeere 24
Grapefruit 24
Kresse 24
Satsuma 24
Johannisbeere, rot 23
Aubergine 20
Avocado 20
Banane 20
Feige 20
Granatapfel 20
Gurke 20
Himbeere 20
Kalb, Zunge 20
Kürbis 20
Maniok 20
Maracuja 20
Passionsfrucht 20
Paprika, grün 20
Paprika, rot 20
Pfirsich 20
Rind, Zunge 20
Rübe, rot 20
Schwein, Zunge 20
Zucchini 20
Zuckermais 20

Hinweise:

  • Fluor, chemische Formel F, tritt in Lebensmitteln immer gebunden als Fluorid mit der chemischen Formel F- auf. Fluorid verhält sich wesentlich anders als atomarer Fluor.