Karanda
Wissenschaftliche Namen: Carissa carandas
Synonyme: Karanda-Pflaume.
Systematik
- Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
- Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
- Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
- Unterklasse: Asternähnliche Asteridae
- Ordnung: Enzianartige Gentianales
- Familie: Hundsgiftgewächse Apocynaceae
- Unterfamilie: Rauvolfioideae
- Gattung: Wachsbäume Carissa
- Art: Karanda
Beschreibung
Herkunft und Verbreitung: Indien, Burma, Ceylon; kultiviert auf den Philippinen, in Thailand, in Kambodscha und in Ostafrika.
Kennzeichen: Immergrüner, kletternder, bis fünf Meter hoher Strauch; alle Pflanzenteile enthalten einen klebrigen Milchsaft; Äste mit bis zu fünf Zentimeter langen Dornen besetzt; Blätter gegenständig, oval, drei bis sieben Zentimeter lang, dunkelgrün, lederig, auf der Oberseite glänzend; Blüten in endständigen Büscheln, duftend, röhrenförmig, weiß oder blassrosa; Frucht beerenartig, kugelig, ein bis drei Zentimeter groß.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Das Fruchtfleisch der reifen Früchte ist tiefrot gefärbt, sehr saftig und hat einen säuerlichen Geschmack.
Nährstoffe
| Nährstoff | Gehalt in Gramm pro 100g essbarem Anteil |
|---|---|
| Wasser | 83,0 |
| Kohlenhydrate | 12,0 |
| Eiweiße | 0,4 - 0,7 |
| Fette | 2,6 - 4,6 |
| Rohfasern | 0,6 - 1,8 |
| Mineralstoffe | 0,6 - 0,8 |
Wissenswertes
Die Karanda ist mit der aus Afrika stammenden Carissa Carissa macrocarpa verwandt. Dieser ebenfalls stark bedornte Kletterstrauch hat tiefrote Früchte, die etwas nach Erdbeeren schmecken.
