Knollenkümmel, gewöhnlicher
Wissenschaftliche Namen: Bunium bulbocastanum
Synonyme: Gewöhnliche Erdkastanie, Säukastanien.
Systematik
- Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
- Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
- Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
- Unterklasse: Asternähnliche Asteridae
- Ordnung: Doldenblütlerartige Apiales
- Familie: Doldenblütler Apiaceae
- Gattung: Knollenkümmel Bunium
- Art: Gewöhnlicher Knollenkümmel
Beschreibung
Blütezeit: Juni bis Juli.
Vorkommen: Europa, Asien, bis 2000 Meter; Wiesen und Weiden.
Kennzeichen: Dreißig bis sechzig Zentimeter hohe, mehrjährige Pflanze; Stängel kahl, markig; Blätter zwei- bis dreifach gefiedert, Fiedern länglich; Blüte zehn- bis zwanzigstrahlige Dolde, Hülle und Hüllchen drei- bis zwanzigblättrig, Frucht drei bis viereinhalb Millimeter lang; drei bis vier Zentimeter breite, kugelige Knolle.
Verwechslung: Ist mit anderen Doldenblütlern möglich.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Sammelgut und Sammelzeit: Die Wurzel von September bis in den Winter. Die Blätter von April bis Juli, Früchte von August bis September.
Die Wurzeln der Pflanze schmecken nussartig.
Kultur im eigenen Garten: Die Erdkastanie zählt zu den Wurzelgemüsen und wächst in jedem Gartenboden. Sie entwickelt haselnussgroße Knollen, im ersten Jahr bildet sich pro Pflanze eine Knolle. Nicht geerntete Knollen treiben neu aus.
Wissenswertes
Heilkunde: Im Kräuterbuch von Jacobus Theodorus " Tabernaemontanus" anno 1625 wird die Wirkung wie folgt beschrieben: Die Wurtzel dieses Gewächs ist mittelmäßiger Wärme und truckne/ mit einer kleinen astringierenden Eigenschafft. Der Saamen aber ist hitziger und truckner/ und erreichet fast den dritten Grad/ er öffnet und treibet den Harn. Sie ist auch denjenigen nutz und heilsam die Eiter außwerffen/ wie ALEXANDER TRALLIANUS solches LIB. 7. bezeuget. Die Schweine essen diese Wurtzel sehr gern/ und werden feißt davon/ derwegen sie auch Säucastanien bey uns genennet werden.
Nutzpflanze: Die Knolle wird als Gemüse verwendet, die Blätter als Gewürzkraut ähnlich wie Petersilie.
