Limette, echte
Wissenschaftliche Namen: Citrus aurantiifolia
Synonyme: Limone, Mexikanische Limette, Saure Limette.
Systematik
- Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
- Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
- Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
- Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
- Ordnung: Seifenbaumartige Sapindales
- Familie: Rautengewächse Rutaceae
- Gattung: Zitruspflanzen Citrus
- Art: Echte Limette
Beschreibung
Herkunft und Verbreitung: Südostasien; weltweit in tropischen Regionen kultiviert.
Kennzeichen: Immergrüner bis fünf Meter hoher Baum; Äste dünn, kurz bedornt oder (sortenabhängig) dornlos; Blätter wechselständig, bis acht Zentimeter lang und fünf Zentimeter breit, lederig, oval mit stumpfer Spitze, fein gezähnt, Blattstiel schmal geflügelt; Blüten einzeln oder in Büscheln von drei bis zehn Blüten, in den Blattachseln stehend, etwa zweieinhalb Zentimeter lang, weiß oder blassrosa; Beerenfrucht von Citrus-Typ, kugelig, bis sechs Zentimeter Durchmesser, reif glänzend, grünlich gelb, Schale glatt und dünn, Fruchtfleisch mit acht bis elf Segmenten.
Verwechslung: Die Frucht ist mit der der Persischen Limette Citrus latifolia zu verwechseln. Diese schmeckt ähnlich, ist aber nicht ganz so aromatisch wie die Echte Limette.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Die Echte Limette ist sehr saftig, sauer und von intensivem Aroma.
Saison: Limetten sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich.
Lagerung/Haltbarkeit: Die Lagerfähigkeit der Limette ist deutlich schlechter als die der Zitrone. Die Schale schrumpft leicht und die Frucht verliert schnell an Wasser.
Anzucht: Man kann die Echte Limette aus Samen selber ziehen und als Kübelpflanze kultivieren, Frost verträgt sie nicht. Es gibt sowohl Spezialerde wie auch Spezialdünger für Zitruspflanze. Es vergehen meist einige Jahre, bis die Pflanzen Früchte tragen.
Nährstoffe
| Nährstoff | Gehalt in Gramm pro 100g essbarem Anteil |
|---|---|
| Wasser | 88,0 |
| Kohlenhydrate | 10,5 |
| Eiweiße | 0,7 |
| Fette | 0,2 |
| Rohfasern | 0,5 |
| Mineralstoffe | 0,3 |
Wissenswertes
Namensgebung: Limette bedeutet "Kleine Zitrone". Der Gattungsname Citrus leitet sich vom griechischen kedromelon = Zedernapfel ab, das die Römer zu citrus verkürzten. Der Artname aurantifolius bedeutet "orangenblättrig".
Heilkunde: Die Wirkung der Limette wird als antiseptisch, antimikrobiell, antioxidativ, antirheumatisch, antidepressiv und adstringierend beschrieben.
Das Limettenöl wird in der Aromatherapie verwendet und wirkt antiseptisch, appetitanregend, erfrischend, stärkend und gegen Ängste und Depressionen.
Nutzpflanze: Das aus der Schale gewonnene Limettenöl wird in der Kosmetikindustrie verwendet.
