Seeteufel

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Wissenschaftliche Namen: Lophius piscatorius
Synonyme: Anglerfisch, Baudroie, Lotte, Mönchfisch.

Systematik

  • Stamm: Chordatiere Chordata
  • Unterstamm: Wirbeltiere Vertebrata
  • Überklasse: Kiefermäuler Gnathostomata
  • Reihe: Knochenfische Osteichthyes
  • Klasse: Strahlenflosser Actinopterygii
  • Unterklasse: Neuflosser Neopterygii
  • Überordnung: Paracanthopterygii
  • Ordnung: Armflosser Lophiiformes
  • Familie: Seeteufel Lophiidae
  • Gattung: Lophius
  • Art: Seeteufel

Beschreibung

Vorkommen: Östlicher Atlantik von der Straße von Gibraltar bis in die Barentssee, Island, Mittel- und Schwarzes Meer.

Merkmale:

  • Größe/Gewicht: bis zwei Meter lang und achtundfünfzig Kilogramm schwer.
  • Körperform: abgeflacht, großer Kopf mit breiter Maulspalte und spitzen, nach innen gerichteten Zähnen.
  • Flossen: auffällig große Brustflossen; erster Strahl der drei Rückenflossen mit einem Hautläppchen an der Spitze, das zu einem angelähnlichen Organ umgewandelt ist.
  • Haut/Schuppen: sehr weiche Haut mit zahlreichen Auswüchsen, ohne Schuppen.
  • Färbung: Oberseite bräunlich gefleckt oder marmoriert, Unterseite hell.

Lebensweise: Der Seeteufel lebt in Tiefen von zwanzig bis eintausend Metern. Er gehört zu den Raubfischen. Seine Hauptnahrung bilden Seeaal, Knurrhähne, Rochen und andere bodennah lebende Fische. Die Laichzeit liegt zwischen April und Juni. Die weiblichen Tiere legen rund eine Million Eier ab, die in ein acht bis zehn Meter langes und fünfzehn bis fünfundvierzig Zentimeter breites violettes Schleimband eingebettet sind. Die Larven bevorzugen anfangs die hohe See als Lebensraum und wandern erst später in flachere Bereiche ab.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Das Fleisch des Seeteufels besitzt ein charakteristisches Aroma und ist bis auf die Wirbelsäule frei von Gräten.

Seeteufel
Seeteufel, Filet

Fangmethoden: Seeteufel werden in der Regel mit Schleppnetzen oder Langleinen gefangen.

Nährstoffe

Nährstoff Gehalt in Gramm
pro 100g essbarem Anteil
Wasser 83,5
Kohlenhydrate 0,0
Eiweiße 14,9
Fette 0,7
Rohfasern 0,0
Mineralstoffe 0,2