Streifenbrasse
Wissenschaftliche Namen: Spondyliosoma cantharus
Synonym: Seekarausche.
Systematik
- Stamm: Chordatiere Chordata
- Unterstamm: Wirbeltiere Vertebrata
- Überklasse: Kiefermäuler Gnathostomata
- Reihe: Knochenfische Osteichthyes
- Teilklasse: Echte Knochenfische Teleostei
- Überordnung: Stachelflosser Acanthopterygii
- Ordnung: Barschartige Perciformes
- Überfamilie: Sparoidea
- Familie: Meerbrassen Sparidae
- Gattung: Spondyliosoma
- Art: Streifenbrasse
Beschreibung
Vorkommen: Ostatlantik, von Senegal bis Schottland, Mittelmeer, selten im Schwarzen Meer.
Merkmale:
- Größe/Gewicht: dreißig bis sechzig Zentimeter lang und bis zu zweieinhalb Kilogramm schwer.
- Körperform: seitlich abgeflacht, hochrückig; Kopf spitz mit endständigem Maul.
- Flossen: Rückenflosse ungeteilt mit harten Dornen; Schwanzflosse dunkelgrau. leicht gegabelt.
- Färbung: grau bis graublau, zum Bauch hin silbrig glänzend; zahlreiche, teilweise unterbrochene Längslinien und bis zu neun unauffällige Querbinden.
Lebensweise: Streifenbrassen sind schwarmbildende Fische, die über Sandgründen und Seegraswiesen leben. Sie bevorzugen flache Gewässer bis zu einer Tiefe von 100 Metern. Sie ernähren sich von Wirbellosen, meist Kleinkrebsen, sowie von Algen. Streifenbrassen sind wie andere Meerbrassen auch Zwitter: Die Tiere werden im Alter von ein bis zwei Jahren als Weibchen geschlechtsreif und wandeln sich später in Männchen um. Laichzeit ist von Februar bis Mai: Die Männchen legen kleine Gruben im Sandboden an, in die die Weibchen ihre Eier ablegen. Die männliche Tiere übernehmen außerdem die Pflege der Brut: Sie bewachen die Eier und fächeln ihnen frisches Wasser zu. Die Jungfische schlüpfen nach etwa neun Tagen.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Die Tiere werden meist als ganze Fische im Handel angeboten, da ihr Fleisch sehr weich ist und sich nicht zum Filetieren eignet.
Saison: Streifenbrassen werden ganzjährig gefischt.
Nährstoffe
| Nährstoff | Gehalt in Gramm pro 100g essbarem Anteil |
|---|---|
| Wasser | nicht bekannt |
| Kohlenhydrate | 0,0 |
| Eiweiße | 15,8 |
| Fette | 2,5 |
| Rohfasern | 0,0 |
| Mineralstoffe | nicht bekannt |
