Tiefenrotbarsch

Wissenschaftliche Namen: Sebastes mentella

Systematik

• Stamm: Chordatiere Chordata
• Unterstamm: Wirbeltiere Vertebrata
• Überklasse: Kiefermäuler Gnathostomata
• Reihe: Knochenfische Osteichthyes
• Teilklasse: Echte Knochenfische Teleostei
• Überordnung: Stachelflosser Acanthopterygii
• Ordnung: Drachenkopfartige Scorpaeniformes
• Unterordnung: Drachenkopfverwandte Scorpaenoidei
• Familie: Stachelköpfe Sebastidae
• Gattung: Sebastes
• Art: Tiefenrotbarsch

Beschreibung

Vorkommen: Nordatlantik, nördliche Nordsee.

Merkmale:

• Größe/Gewicht: bis vierzig, selten bis sechzig Zentimeter lang und ca. eineinhalb, selten bis fünf Kilogramm schwer.
• Körperform: oval.
• Färbung: ziegelrot.
• Besondere Merkmale: Der Tiefenrotbarsch unterscheidet sich vom Rotbarsch durch einen kräftigen Knochenhaken an der Spitze des Unterkiefers.

Lebensweise: Schwarmfisch, der in Wassertiefen von 300 bis zu 1000 Metern lebt. Er ernährt sich von kleinen Fischen, Kopffüßlern, Krill und Flohkrebsen. Je nach Vorkommen findet die Paarung von August bis September oder im Dezember statt. Die Tiere sind wie alle Sebastes-Arten lebendgebärend. Sie können ein Alter von 60 Jahren und mehr erreichen.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Im Handel wird selten zwischen dem Tiefenrotbarsch und dem Großen Rotbarsch unterschieden. Das Fleisch ist bei beiden Arten fest, mild und relativ fettarm.

Tiefenrotbarsch