Bitterkraut, gewöhnliches
Wissenschaftliche Namen: Picris hieracioides
Synonyme: Gemeines Bitterkraut, Habichtskraut-Bitterkraut.
Systematik
- Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
- Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
- Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
- Unterklasse: Asternähnliche Asteridae
- Ordnung: Asternartige Asterales
- Familie: Korbblütengewächse Asteraceae
- Unterfamilie: Cichorioideae
- Gattung: Bitterkräuter Picris
- Art: Gewöhnliches Bitterkraut
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Beschreibung
Blütezeit: Juli bis Oktober.
Vorkommen: Mitteleuropa; bis 2000 Meter; Halbtrockenrasen, Wegränder; auf mäßig kalk- und stickstoffsalzhaltigem, humosem, lockerem Tonboden, seltener auf Lehmboden.
Kennzeichen: Dreißig bis einhundertzwanzig Zentimeter hohe, zwei- bis mehrjährige krautige Pflanze; alle Pflanzenteile milchsaftführend; Stängel aufrecht, sparrig verzweigt, behaart; Grundblätter in einer Rosette, sechs bis vierzehn Zentimeter lang und ein bis fünf Zentimeter breit, schmal-eiförmig, ganzrandig oder seicht buchtig gezähnt, in einen schmal geflügelten Stiel verlaufend, Stängelblätter wechselständig, obere sitzend, den Stängel halb oder mit zwei stumpfen Zipfeln umfassend, alle Blätter rauh behaart; Blüten in Körbchen, einzeln am Ende der Äste in lockerem Gesamtblütenstand, Körbchen drei bis viereinhalb Zentimeter im Durchmesser, alle Blüten zungenförmig, zwittrig, goldgelb; Frucht Achänen, drei bis fünf Millimeter lang.
Verwechslung: Eine Verwechslung ist mit den Habichtskräutern Hieracium möglich: die Blätter des Gewöhnlichen Bitterkrautes sind durch widerhakig gegabelte Borsten rauh, die der Habichtskräuter weich behaart.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Sammelgut und Sammelzeit: Blätter von April bis Juli, Blüten Juli bis September.
Die Blätter riechen beim Zerreiben gurkenähnlich, schmecken bitter, ebenso wie die Blüten.
Wissenswertes
Namensgebung: Den deutschen Namen "Bitterkraut" verdankt die Pflanze ihrem bitteren Geschmack. Der Artname hieracioides bedeutet "ähnlich wie Hieracium".
Nutzpflanze: Durch die lange Blütezeit von Juli bis in den Oktober ist das Bitterkraut während des Hochsommers eine wichtige Futterquelle für Wildbienen aller Art.
