Bohnenkraut, Winter-
Wissenschaftliche Namen: Satureja montana
Synonyme: Ausdauerndes Bohnenkraut, Berg-Bohnenkraut.
Systematik
- Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
- Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
- Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
- Unterklasse: Asternähnliche Asteridae
- Ordnung: Lippenblütlerartige Lamiales
- Familie: Lippenblütler Lamiaceae
- Unterfamilie: Nepetoideae
- Gattung: Bohnenkräuter Satureja
- Art: Winter-Bohnenkraut
Zur gleichen Gattung gehört das Sommer-Bohnenkraut.
 |
 |
Beschreibung
Blütezeit: Juli bis Oktober.
Vorkommen: Mittelmeergebiet, vereinzelt am Alpensüdfuß; Feldfluren, Grasfluren.
Kennzeichen: Zehn bis fünfzig Zentimeter hoher, immergrüner Halbstrauch; Stängel aufrecht, rundlich, oft vollständig verholzt, dicht verzweigt; Blätter gegenständig, kurz gestielt, ledrig, ein bis drei Zentimeter lang und zwei bis vier Millimeter breit; Blüten zu ein bis drei in den Achseln der oberen Blätter, Kelch um vier Millimeter lang, Krone fünf bis sechs Millimeter lang, hellviolett, seltener rosa oder weiß, dreilappig; Früchte ein Millimeter lange Nüsschen.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Sammelgut und Sammelzeit: Blätter und junge Triebe das ganze Jahr über, die Blüten von Juli bis September.
Die ganze Pflanze riecht stark aromatisch, der Geschmack der Blätter ist intensiv würzig. Die Blätter können wegen ihres intensiven Geschmacks meist nur in kleinen Mengen verzehrt werden, dann macht sich die instinktive Sperre durch einen strengen und bitteren Nachgeschmack bemerkbar. Auch die Blüten schmecken würzig, allerdings weniger intensiv wie die Blätter.
Kultur im eigenen Garten: Winter-Bohnenkraut ist wärmebedürftig, aber meist winterhart. Es braucht einen sonnigen Standort, der Boden sollte nährstoffreich, durchlässig und kalkhaltig sein. Die Vermehrung erfolgt durch Aussaat oder durch Stecklinge.
Wissenswertes
Namensgebung: Der Gattungsname Satureja leitet sich von dem lateinischen Verb saturare = sättigen ab. Ebenfalls lateinischen Ursprungs ist der Artname: montanus = auf Bergen befindlich.
Heilkunde: Die Wirkung wird als appetitanregend und verdauungsfördernd beschrieben.
Nutzpflanze: Das Winter-Bohnenkraut wird als Gewürz- und Zierpflanze, sowie als Bienenfutterpflanze angebaut.
