Buchbesprechung Michael Breckwoldt: Essen aus der Natur
Über den Autor
Michael Breckwoldt hat Gartenbau, Literaturwissenschaften und Philosophie studiert. Als freier Journalist hat er sich auf Garten- und Pflanzenthemen spezialisiert und dazu mehrere Bücher geschrieben.
Klappentext
Selber sammeln und natürlich genießen: Viele essbare Pflanzen muss man nicht anbauen, um sie zu genießen - man geht einfach raus und sammelt sie. Das macht richtig Spaß, denn am Wald und am Wegrand ist eine Menge zu entdecken. Mit diesem Ratgeber wird das Sammeln ganz einfach: Aussagekräftige Fotos sowie exakte Beschreibungen der Früchte, Kräuter und Pilze machen das Erkennen leicht.
Kapitelübersicht
- Die neue Lust an wilden Pflanzen
- Essbare Kräuter
- Gehölze
- Pilze
- Sammeln, Aufbewahren und Verarbeiten
- Wildpflanzen im Garten
Zusammenfassung und Bewertung
Michael Breckwoldt stellt in seinem Buch über 90 essbare Wildpflanzen vor. Jedes Pflanzenporträt enthält ein Farbfoto, Angaben über Fundort, Merkmale und Verwechslungsgefahr, außerdem Informationen über Inhaltsstoffe und Geschmack. Wissenswertes, bzw. Anekdoten runden jedes Porträt ab.
Für Einsteiger in die Welt der einheimischen Wildpflanzen bietet das Buch einen guten Überblick und unterhaltsam ist, was der Autor an Wissenswertem über die Pflanzen zusammengetragen hat. Zum Bestimmen unbekannter Pflanzen ist das Buch jedoch wenig geeignet und die Tipps für die Verwendung sind für Rohköstler uninteressant.
Fazit: Auch wegen seines relativ hohen Preises (16,90 € im Frühjahr 2011) und des qualitativ nicht sehr hochwertigen Papiers ist das Buch nur eingeschränkt empfehlenswert.
Michael Breckwoldt: Essen aus der Natur. Kräuter, Beeren, Pilze sammeln und verwenden. Stiftung Warentest 2011, 224 Seiten. ISBN 978-3-868-51021-8
