Goldpflaume

Wissenschaftliche Namen: Spondias dulcis
Synonyme: Ambarella, Süße Balsampflaume.

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
• Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
• Ordnung: Seifenbaumartige Sapindales
• Familie: Sumachgewächse Anacardiaceae
• Gattung: Spondias
• Art: Goldpflaume

Die Gattung Spondias unfasst einige weitere als Obst genutze Fruchtbaum-Arten, darunter die in Polynesien verbreitete Balsampflaume Spondias cytherea, die Rote Mombinpflaume Spondias pupurea aus Mittelamerika, die Mangopflaume Spondias pinnata aus Indien, sowie die Gelbe Mombinpflaume aus Mittelamerika. Bei den meisten Arten lässt sich der bis zwei Zentimeter lange Steinkern nur schwer vom leicht faserigen Fruchtfleisch lösen.

Beschreibung

Herkunft und Verbreitung: Polynesien; kultiviert in vielen tropischen Ländern.

Kennzeichen: Bis zu zwanzig Meter hoher, schnellwüchsiger, zur Trockenzeit Laub abwerfender Baum; Rinde glatt, anfangs grün, später graubraun; Blätter wechselständig, unpaarig gefiedert, zwanzig bis sechzig Zentimeter lang mit neun bis fünfundzwanzig Blättchen, elliptisch, sechs bis zehn Zentimeter lang, am Rand gezähnt; Blüten in endständigen, zwanzig bis dreißig Zentimeter langen Rispen, klein, fünfzählig, weiß; Frucht lang gestielt, in dichten Büscheln.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Die Früchte der Goldpflaume reifen während des ganzen Jahres. Es sind runde bis elliptische Steinfrüchte von fünf bis zehn Zentimetern Länge. Sie wiegen bis zu 450 Gramm. Die Schale ist dünn, fest und zu Beginn rotbraun. Bei Reife werden Schale und Fruchtfleisch goldgelb. Die Frucht riecht dann moschusartig. Das Fruchtfleisch ist saftig, aber fest und schmeckt leicht säuerlich, ähnlich wie eine Ananas. Auch die Blätter des Baumes können gegessen werden und haben ebenfalls einen säuerlichen Geschmack.

Saison: Die Früchte sind ganzjährig erhältlich.

Lagerung/Haltbarkeit: Reife Früchte sind einige Tage haltbar.

Nährstoffe

Nährstoff	Gehalt in Gramm pro 100g essbarem Anteil
Wasser	70,0
Kohlenhydrate	8,9 - 10,0
Eiweiß	0,5 - 0,8
Fett	0,3 - 1,8
Rohfaser	0,85 - 3,6

Wissenswertes

Nutzpflanze: Das Holz eignet sich zur Herstellung von Furnieren, Sperrholz und Schindeln.