Hijiki

Wissenschaftliche Namen: Sargassum fusiforme syn. Hizikia fusiformis
Synonyme: Hiziki.

Systematik

• Abteilung: Braunalgen Phaeophyta
• Klasse: Phaeophyceae
• Ordnung: Fucales
• Familie: Sargassaceae
• Gattung: Sargassum
• Art: Hijiki

Beschreibung

Vorkommen: Küstengebiete Japans, Chinas und Koreas; wächst auf felsigen Landzungen in ein bis zwei Metern Tiefe.

Kennzeichen: Grüne bis braune Meeresalge; Thallus fadenförmig, verzweigt.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Hijiki-Algen werden meist an der Sonne getrocknet, mehrere Stunden gedämpft und wieder getrocknet, bevor sie in den Handel kommen. Sie haben dann eine schwarze Farbe und sind nicht mehr für eine Ernährung mit instinktiver Rohkost geeignet.