Inga

Wissenschaftliche Namen: Inga edulis
Synonyme: Eiscreme-Bohne, Guama.

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
• Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
• Ordnung: Schmetterlingsblütenartige Fabales
• Familie: Hülsenfrüchtler Fabaceae
• Unterfamilie: Mimosoideae
• Gattung: Inga
• Art: Inga

Beschreibung

Herkunft und Verbreitung: Südamerika, Zentralamerika, Karibik.

Kennzeichen: Immergrüner, fünfzehn bis zwanzig Meter hoher Baum; Blätter wechselständig, einfach paarig gefiedert, bis zu zwanzig Zentimeter lang, Blättchen bis zu sechs Zentimeter, elliptisch; Blüten in weißen, pinselförmigen Blütenständen, sehr lange Staubfäden; Früchte bis zu zwanzig Zentimeter lange Hülsen.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Die langen Hülsen werden aufgeschlitzt und das Fruchtfleisch ausgelöffelt. Es ist cremig, weiß und sehr süß, im Geschmack ähnelt es einer Vanille-Eiscreme.

Anzucht: Die Inga kann man aus Samen ziehen und in gemäßigten Zonen als Kübelpflanze kultivieren. Sie bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort, im Winter sollten die Temperaturen nicht unter 15°C fallen.

Fruchtfleisch: Nährstoff Gehalt in Gramm pro 100g essbarem Anteil Wasser 83,0 Kohlenhydrate 15,5 Eiweiße 1,0 Fette 0,1 Rohfasern 1,2 Mineralstoffe 0,4

Samen: Nährstoff Gehalt in Gramm pro 100g essbarem Anteil Wasser 63,3 Kohlenhydrate 24,0 Eiweiße 10,7 Fette 0,7 Rohfasern 1,6 Mineralstoffe 1,3

Wissenswertes

Heilkunde: Blätter und Samen werden gegen Arthritis, Rheuma und Durchfallerkrankungen eingesetzt.

Nutzpflanze: Der Baum wird als schattenspendende und stickstoffanreichende Pflanze in Kaffee-, Tee- oder Kakaoplantagen gepflanzt.