Mauerpfeffer, milder
Wissenschaftliche Namen: Sedum sexangulare
Synonyme: Goldmoose-Fetthenne.
Systematik
- Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
- Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
- Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
- Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
- Ordnung: Steinbrechartige Saxifragales
- Familie: Dickblattgewächse Crassulaceae
- Unterfamilie: Sedoideae
- Tribus: Sedinae
- Gattung: Fetthennen Sedum
- Art: Milder Mauerpfeffer
Zu der Gattung der Fetthennen gehören ca. 470 Arten.
Beschreibung
Blütezeit: Juni bis August.
Vorkommen: Europa, bis 1500 Meter; Mauern, Felsen, Kiesbeläge auf Flachdächern, Bahngleise, sandige Wege; liebt trockenen, kalkhaltigen, humusarmen, steinigen Boden.
Kennzeichen: Ausdauernde, fünf bis zehn Zentimeter hohe Pflanze; Haupstengel teilweise unterirdisch kriechend, reich in blühende und nichtblühende Triebe verzweigt, lockere Rasen bildend; Blätter dickfleischig, walzenartig, bis sechs Millimeter lang und ein Millimeter dick, stumpf, am Grunde mit einem etwa 0.3 Millimter langen, spornartigen Anhängsel; Blüten zu ein bis sieben in dicht gedrängtem traubigen Blütenstand, fünf bis neun Millimeter im Durchmesser, zitronengelb oder sehr hell gelb, fünf längliche Blütenblätter, unscharf zugespitzt, fünf Kelchblätter, eiförmig, fleischig, stumpf, ca. zwei Millimeter lang.
Verwechslung: Mit anderen Sedum-Arten, besonders dem Scharfen Mauerpfeffer Sedum acre.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Sammelgut und Sammelzeit: Blätter und junge Triebe das ganze Jahr über.
Der Milde Mauerpfeffer schmeckt mild und erfrischend, bei Bedarf leicht zitronig. Fehlender Bedarf macht sich wie bei sehr vielen Pflanzen an einem brennenden Nachgeschmack bemerkbar.
Kultur im eigenen Garten: Mauerpfeffer sind beliebte Staudenpflanzen für Steingärten, die auch auf trockenen Boden gut gediehen. Sie können ausgesät werden, man erhält sie aber auch in zahlreichen Sorten im Gartenfachmarkt.
Wissenswertes
Namensgebung: Der deutsche Name "Mauerpfeffer" gibt einen Hinweis auf das Vorkommen und auf den teilweise scharfen, würzigen Geschmack der Blüten und Blätter einiger Arten.
