Mirabelle

Aus Rohkost-Wiki
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Wissenschaftliche Namen: Prunus domestica subsp. syriaca
Synonyme: Gelbe Zwetschge.

Systematik

  • Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
  • Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
  • Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
  • Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
  • Ordnung: Rosenartige Rosales
  • Familie: Rosengewächse Rosaceae
  • Gattung: Prunus
  • Art: Pflaume Prunus domestica
  • Unterart: Mirabelle

Die Gattung Prunus mit etwa 430 Arten ist in mehrere Untergattungen gegliedert, zu denen zahlreiche Obstgehölzarten gehören:

  • Untergattung: Prunus
    • Aprikose Prunus armeniaca
    • Kirschpflaume Prunus cerasifera
    • Pflaume Prunus domestica
      • Zwetschge Prunus domestica subsp. domestica
      • Haferpflaume Prunus domestica subsp. insititia
      • Halbzwetsche Prunus domestica subsp. intermedia
      • Edel-Pflaume oder Reineclaude: Prunus domestica subsp. italica
      • Spilling Prunus domestica subsp. pomariorum
      • Ziparte Prunus domestica subsp. prisca
      • Mirabelle Prunus domestica subsp. syriaca
    • Ume (Japanische Aprikose, Japanische Pflaume) Prunus mume
    • Sandkirsche Prunus pumila
    • Chinesischer Pflaumenbaum Prunus salicina
    • Sibirische Aprikose Prunus sibirica
    • Schlehe Prunus spinosa
  • Untergattung: Cerasus
  • Untergattung: Amygdalus
  • Untergattung Emplectocladus
Blühender Mirabellenbaum
Mirabellenbaum
Früchte am Baum

Beschreibung

Herkunft und Verbreitung: Asien, kultiviert in Mittel- und Südeuropa, Nordafrika.

Kennzeichen: Bis zu fünf Meter hoher Baum; einjährige Zweige behaart; Blätter wechselständig, drei bis acht Zentimeter lang und eineinhalb bis fünf Zentimeter breit, auf der Oberseite glatt und grün, auf der Unterseite leicht samtig behaart, meist elliptisch bis verkehrt eiförmig, stumpf gezähnt; Blüten weißlich, in Büscheln zu zwei oder drei; Frucht gelblich.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Mirabellen sind kugelig, drei bis fünf Zentimeter groß, die Fruchtschale ist orange-gelb bis rötlich-gelb, oft mit roten Wangen oder Pünktchen. Das Fruchtfleisch ist fest, sehr süß bis süß-säuerlich im Geschmack und löst sich leicht vom Stein.

Saison: Ende Juli bis Anfang September

Lagerung/Haltbarkeit: Mirabellen sind leicht verderblich. Deshalb sollten sie kühl und bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Im Kühlschrank bleiben die Früchte ca. zwei bis drei Tage lang frisch.

Nährstoffe

Nährstoff Gehalt in Gramm
pro 100g essbarem Anteil
Wasser 81,4
Kohlenhydrate 14,0
Eiweiße 0,7
Fette 0,2
Rohfasern 2,4
Mineralstoffe 0,5

Wissenswertes

Heilkunde: Mirabellen wirken aufgrund ihres Kaliumgehaltes entwässernd, Pektin und Zellulose fördern die Verdauung.