Pak Choi

Wissenschaftliche Namen: Brassica rapa ssp. chinensis
Synonyme: Blätterkohl, Paksoi, Pok choi, Chinesischer Senfkohl.

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
• Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
• Ordnung: Kreuzblütlerartige Brassicales
• Familie: Kreuzblütengewächse Brassicaceae
• Gattung: Kohl Brassica
• Art: Pak Choi

Der Pak Choi ist eine Unterart des Rüben-Kohls.

Beschreibung

Herkunft und Verbreitung: China; kultiviert im südostasiatischen Raum und in den Niederlanden.

Kennzeichen: Zwanzig bis fünfunddreißig Zentimeter hohe, krautige Pflanze; Blätter variabel, dunkelgrün, breit eiförmig, mit fleischigem, weißem Blattstiel, Blattspreite mit netzartiger Blattnervatur; Blüten klein, blassgelb, unscheinbar; Frucht eine Schote.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Pak Choi besitzt einen milden, senfartigen Geschmack.

Saison: Der Pak Choi ist das ganze Jahr über erhältlich.

Lagerung/Haltbarkeit: Ist im Gemüsefach des Kühlschranks ein bis zwei Wochen lang haltbar.

Wissenswertes

Namensgebung: Der Name Pak Choi leitet sich von Wörtern der kantonesischen Sprache ab: bak = weiß und choy = Gemüse.