Pampelmuse

Systematik

• Abteilung: Samenpflanzen Spermatophyta
• Unterabteilung: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Angiosperma
• Klasse: Zweikeimblättrige Bedecktsamer Rosopsida syn. Dikotyledona
• Unterklasse: Rosenähnliche Rosidae
• Ordnung: Sapindales
• Familie: Rautengewächse Rutaceae
• Gattung: Zitruspflanzen Citrus
• Art: Pampelmuse

Beschreibung

Herkunft und Verbreitung: Heimat ist Südostasien; Anbau im Tropengürtel weltweit.

Kennzeichen: Immergrüner, dichtkroniger Baum, fünf bis fünfzehn Meter hoch; Blätter wechselständig, Blattstiele auffällig geflügelt, Spreite oval, glattrandig oder wenig gekerbt, mattgrün; Blüten einzeln oder in Büscheln in den Blattachseln, bis über drei Zentimeter breit, stark duftend; Beerenfrucht vom Zitrustyp.

Rohkosttipps und Erfahrungen

Die mitunter kopfgroße Pampelmuse ist mit Abstand die größte und schwerste Zitrusfrucht. Sie kann bis zu fünf Kilogramm wiegen, die Fruchtschale ist bis zu drei Zentimeter dick, hellgelb, grünlichgelb oder gelborange. Das Fruchtfleisch ist blassgelb, rosa oder rötlich. Es löst sich im allgemeinen recht leicht von der Schale. Der Geschmack ist ähnlich der Grapefruit, allerdings viel milder und weniger saftig.

Lagerung/Haltbarkeit: Sie ist sehr gut lagerfähig, selbst bei Zimmertemperatur bis zu drei Monate.

Saison: In Deutschland ist sie meist von Oktober bis April im Handel erhältlich.

Anzucht: Aus den Kernen der Früchte lassen sich problemlos Sämlinge kultivieren. Man steckt die Kerne ein bis zwei Zentimeteer tief in Anzuchterde, hält sie ständig gut feucht und stellt sie an einen hellen Platz. Die Keimung kann mehrere Wochen dauern. Da die Pflanzen sehr wärmeliebend sind, gedeihen sie am besten bei relativ hoher Luftfeuchtigkeit im Gewächshaus.

Nährstoffe

Nährstoff	Gehalt in Gramm pro 100g essbarem Anteil
Wasser	89,0
Kohlenhydrate	8,5
Eiweiße	0,8
Fette	0,1
Rohfasern	0,6
Mineralstoffe	0,4

Wissenswertes

Namensgebung: Im Handel werden als Pomelo auch Früchte angeboten, die eine Kreuzung aus Pampelmuse und Grapefruit sind. Diese entstand 1970 in Israel. Der südostasiatische Name Pomelo ist botanisch korrekt aber nur für die Pampelmuse gültig.
Die Pampelmuse ist neben der Apfelsine eine der Elternarten der auf der Karibikinsel Barbados durch eine Zufallskreuzung entstandenen Grapefruit.