Kupfer-Gehalt von Lebensmitteln
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Der Kupfer-Gehalt ist immer pro 100g eßbarem Anteil eines Lebensmittels angegeben. Es sind nur Lebensmittel mit einem Gehalt von mindestens 0,2mg Kupfer aufgelistet.
| Lebensmittel | Gehalt an Kupfer in mg |
|---|---|
| Kalb, Leber | 5,6 |
| Auster | 4,5 |
| Kakaobohne | 3,8 |
| Jakobsmuschel | 3,6 |
| Rind, Leber | 3,0 |
| Sonnenblumenkern | 2,3 |
| Cashewkern | 2,2 |
| Kürbiskern | 1,5 |
| Sesam | 1,5 |
| Paranuss | 1,3 |
| Schwein, Leber | 1,3 |
| Haselnuss | 1,3 |
| Pinienkern | 1,0 |
| Pistazie | 1,0 |
| Buchweizen | 0,9 |
| Hirse | 0,9 |
| Mandel, süß | 0,9 |
| Tintenfisch | 0,9 |
| Walnuss, europäisch | 0,9 |
| Erdnuss | 0,8 |
| Schwein, Niere | 0,8 |
| Hummer | 0,7 |
| Hafer | 0,5 |
| Kalb, Niere | 0,5 |
| Petersilie | 0,5 |
| Roggen | 0,5 |
| Wachtel, Fleisch | 0,5 |
| Champignon | 0,4 |
| Erbse | 0,4 |
| Gans, Fleisch | 0,4 |
| Gerste | 0,4 |
| Huhn, Leber | 0,4 |
| Leinsamen | 0,4 |
| Pfifferling | 0,4 |
| Rind, Herz | 0,4 |
| Rind, Niere | 0,4 |
| Schwein, Herz | 0,4 |
| Schwein, Magen | 0,4 |
| Hühnerei, Eigelb | 0,3 |
| Knoblauch | 0,3 |
| Krebstiere (Krustentiere) | 0,3 |
| Palmenherz | 0,3 |
| Portulak | 0,3 |
| Schwarzwurzel | 0,3 |
| Shiitakepilz | 0,3 |
| Taube, Fleisch | 0,3 |
| Avocado | 0,2 |
| Bohne, weiß | 0,2 |
| Edelkastanie | 0,2 |
| Ente, Fleisch | 0,2 |
| Hase, Fleisch | 0,2 |
| Heilbutt | 0,2 |
| Huhn, Fleisch | 0,2 |
| Kabeljau | 0,2 |
| Lachs | 0,2 |
| Olive | 0,2 |
| Reis | 0,2 |
| Schellfisch | 0,2 |
| Seezunge | 0,2 |
| Steinpilz | 0,2 |
