Schellfisch
Wissenschaftliche Namen: Melanogrammus aeglefinus
Synonyme: Aegrefin, Aiglefin.
Systematik
- Stamm: Chordatiere Chordata
- Unterstamm: Wirbeltiere Vertebrata
- Überklasse: Kiefermäuler Gnathostomata
- Reihe: Knochenfische Osteichthyes
- Klasse: Strahlenflosser Actinopterygii
- Ordnung: Dorschartige Gadiformes
- Familie: Dorsche Gadidae
- Gattung: Melanogrammus
- Art: Schellfisch
Beschreibung
Vorkommen: Nordatlantik, Nordsee.
Merkmale:
- Größe/Gewicht: fünfzig bis einhundert Zentimeter lang, bis zwölf Kilogramm schwer.
- Körperform.: stromlinienförmig; stark unterständiges Maul mit kleiner Bartel am Unterkiefer.
- Flossen: drei Rücken, zwei Afterflossen, dicht beieinanderstehend; Bauchflossen vor den Brustflossen liegend.
- Färbung: dunkelsilberne Flanken, weißer Bauch, Seitenlinie auffällig schwarz gefärbt, schwarzer Fleck oberhalb der Brustflosse.
Lebensweise: Der Schellfisch ist ein Schwarmfisch. Er bevorzugt küstenferne Gewässer mit Wassertemperaturen zwischen 4°-10°C und lebt in Tiefen von vierzig bis dreihundert Metern vor allem in Gebieten mit sandigem-schlammigem Grund. Zu seiner Nahrung gehören Würmer, Muscheln, Krebse, Schlangensterne, die Brut von Heringen und verschiedene Jungfischarten. Die Temperaturempfindlichkeit des Fisches führt zu Wanderungen zwischen küstennahen Weide- und Brutplätzen und den Laichplätzen im Meer.
Geschlechtsreif wird der Fisch zwischen dem dritten und achten Lebensjahr. Zwischen Januar und Juli werden bis zu eine Million Eier abgelegt. Die daraus schlüpfenden Larven lassen sich durch die Meeresströmung über weite Strecken verdriften.
Rohkosttipps und Erfahrungen
Das Fleisch ist weiß, zart und fettarm.
Fangmethoden: Der Schellfisch wird vor allem mit Schleppnetzen gefischt. Außerdem werden Stellnetze und Langleinen eingesetzt.
Nährstoffe
| Nährstoff | Gehalt in Gramm pro 100g essbarem Anteil |
|---|---|
| Wasser | 80,8 |
| Kohlenhydrate | 0,0 |
| Eiweiße | 17,9 |
| Fette | 0,1 |
| Rohfasern | 0,0 |
| Mineralstoffe | 1,2 |
Wissenswertes
Bestand: Nach Informationen der IUCN (International Union for Conservation of Nature and Natural Resources zu Deutsch: Weltnaturschutzunion) ist der Schellfischbestand gefährdet (Stand Februar 2013).
